Vinaigrette de maman

22/02/2015

vegan / gluten-free

 

vinaigrette de maman

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Avec cet article, j’aimerais vous présenter une catégorie du blog à laquelle je tiens beaucoup : LES BASIQUES !

Car en effet, pas besoin d’être un grand chef des fourneaux pour cuisiner des plats dignes de ce nom ! L’important c’est avant tout de connaître des recettes de bases, qui marchent à tous les coups et qui apporteront le petit plus à vos recettes les plus simples. C’est pourquoi aujourd’hui,  je voudrais vous présenter une recette de vinaigrette qui me vient de ma mère et que je fais depuis toute petite. Une recette de famille en somme : simple, efficace et inratable ! Je partagerai également bientôt d’autres recettes de mes vinaigrettes préférées, qui vous permettront de varier vos assaisonnements et de rendre vos salades un peu plus funky !

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Ingrédients : vinaigrette de maman

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Ingrédients pour 1 salade de 4 personnes

  • 1 échalote
  • 1 cc de moutarde
  • 3-4 pincées de sel
  • 3-4 tours de moulin à poivre 5 baies
  • 3 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • un peu de ciboulette fraîche de préférence

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Préparation – 5 min

  1. Eplucher et émincer finement l’échalote.
  2. Ciseler la ciboulette (ne pas hésiter à en mettre beaucoup).
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  4. C’est prêt !

 

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Crédit photos : Citron Gingembre

 

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4 Comments

  • Reply Anaïs 23/03/2015 at 18:08

    J’utilise les mêmes ingrédients ! sauf la ciboulette du coup je vais essayer la prochaine fois :)

  • Reply Fanny 23/03/2015 at 19:17

    Très bonne idée que celle de parler des basiques. Joli blog à suivre…

    • Reply Margaux Migliore 24/03/2015 at 09:13

      Merci Fanny ! Au final c’est vrai que connaître de bons basiques est parfois plus utile qu’une recette complète. On laisse ainsi plus de place à la créativité de chacun :). Je travaille sur les recettes à venir pour cette catégorie 😉

  • Reply Alain 03/04/2015 at 15:57

    Je mets généralement les mêmes ingrédients. L’important est aussi de la préparer un peu à l’avance pour que les différents arômes aient le temps de bien se diffuser/mélanger, notamment l’échalote.

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